Merguez du sud seau de 10kg

Fabriquez une merguez pleine de saveurs du sud, aux notes délicates de piment, cumin, coriandre, romarin; carvi, fenouil et badiane.

Mélange prêt à l'emploi avec colorant et conservateur.

Sa composition  lui apporte une meilleure conservation par rapport aux autres produits similaires.

Ses ingrédients lui donnent une belle couleur rouge vif  qui ne ternit pas ni en vitrine ni à la cuisson.

Son goût unique et sa couleur vive satisfait à l unanimité nos clients .

Contrairement a d autres produits ce mélange lui donne un véritable goût de merguez.

Conditionnement: Seau de 10 KG

Rendement: 200 kilos pour 10 kg d'épices

Dosage conseillé: 50g par Kg

Couleur: Orangé/ Rouge

Caractéristique: Poudre

Types de viande: Agneau, Bœuf, Mouton

Flaveur: piment et cumin

Poitrine et flanchet de bœuf      6Kg

Poitrine de mouton et agneau   4Kg

Eau glacée (Eau bouteille)        1 Litre

Assaisonnement                      0.5Kg

Menu de mouton (Embossage)

Les viandes bien refroidies sont passées ensemble au hachoir plaque 4 à 6.

Après le hachage, bien mélanger votre mêlée avec la totalité des épices et l'eau glacée.

Embosser dans des menus de mouton 20/22, 22/24 ou 24/26.

La véritable merguez est composée exclusivement de viande de mouton et/ou de boeuf.

Elle est embossée sous boyau naturel de mouton non coloré.

La présence d'autres viandes que du bœuf et/ou du mouton dans la merguez doit être mentionnée.