Epice paëlla pot de 1Kg

Le mix épice paella est un assaisonnement / colorant pour paella ou riz espagnol.

Préparation: de 50 à 70g/kg de riz sec mis en œuvre selon l'intensité de goût et de couleur désirée.

Ajouter eau et huile selon la convenance pour une cuisson type pilaf.

ingrédients: 

> riz ( long grain)  1kg

> eau 3L

> poivrons multi couleurs: 500gr

> petits pois: 300gr

> poulet 600gr

> lapin 600gr

> moules 350gr

> encornets 500gr

> crevettes ou gambas 400gr

> épices paella  70gr

> fumet de crustacé 60 gr

> sel et poivre 

- Faites revenir quelques minutes dans une poêle huilée  les poivrons , les viandes et les encornets puis saler et poivrer a votre convenance

- Ajouter le riz ; les petits pois et les moules

- Puis les arroser avec le bouillon préparer auparavant ( mélange eau ; épices paella et fumet de crustacé)

- Laisser mijoter à feu doux

- Remuer de temps en temps 

- Placer ensuite vos  gambas ou crevettes avant de servir

Conditionnement: pot de 1kg

Conservation: dans un endroit sec et à température ambiante ; bien refermé hermétiquement