- Mettre à tremper les boyaux dans le l'eau.

- Réhydrater les poivrons  dans de l eau

- Couper votre viande en lamelle ou en dès.

- Installer le hachoir avec la grille moyenne. Hacher la viande.

- Essorer les poivrons ajouter à la viande hachée avec le sel et le poivre. Bien mélanger et malaxer avec les mains pour que cela soit bien homogène.

- Installer le petit entonnoir pour pousser la saucisse, y installer le boyau humide. Faire un noeud au bout du boyau.

- Faire un noeud au boyau à la fin. Tourner vos saucisses à la fin, plus facile que pendant la pousse.