Parmentier de boudin noir

Ingrédients :

- Notre mix purée 200 gr par litre d'eau ou de lait

- boudin noir ( boudin ou chair de boudin fragilisé à la cuisson) (recette)

- chapelure rouge

- barquette aluminium

Progression du travail :

- Faire une purée selon quantitée souhaitée

- Mettre une couche de purée dans le fond d'un plat ou barquettes aluminium individuelles

- Mettre une couche de boudin noir (pommes et/ ou oignons) recouvrir de purée

- On peut rajouter de la chapelure rouge ou du gruyere rapé selon envie et gout

- Faire gratiner au four