- Réhydrater votre mélange forestier. (300 gr)

- Faire fondre le beurre dans une poêle ; mettre les champignons à colorer avec l’ail puis laisser mijoter quelques minutes.

- Casser les œufs dans un saladier ; saler et poivrer.

(Facultatif mettre une cuillère de crème ou un peu de lait)

- Verser les œufs battus dans le poêle puis laisser cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

- Vous laisserez votre omelette cuire plus ou moins longtemps en fonction de vos goûts.

- Assaisonner avec du persil ou autre aromate selon vos goûts